At man velger å dyrke blomstene økologisk når de skal spises er forståelig. Men hvorfor dyrke dem økologisk når de ikke skal spises?
Et produkt er ikke bare produktet du holder i hånden. Det innebærer også alle råvarer og alle prosesser som var med på å lage produktet. Et produkt er ikke bedre enn forskjellen mellom de gode effektene den har og de negative. Mange varer som er nyttige for oss på kort sikt, kan medføre negative konsekvenser som først får betydning etter lang tid. Noen produkter som har stor nytte for enkelte personer, kan samtidig ha negativ påvirkning på andre mennesker eller på naturen.
Det er ingen tvil om at blomstene som vokser i naturen er vakre. Ikke bare er blomstene vakre å se på, men de naturlige prosessene som har resultert i disse vakre blomstene er bærekraftige og dermed vakre i seg selv.
Økologiske blomster handler om måten blomster blir dyrket på. Vi ønsker å bevege oss mot det naturlige – det vakre.
Og hvorfor? Fordi vi bryr oss.